MOMSMONEY.ID - Hidangan udang memang cocok dikombinasikan dengan berbagai jenis bumbu, termasuk bumbu balado dari Minangkabau.

Udang balado merupakan salah satu menu udang yang paling digemari. Pasalnya, udang ini memiliki bumbu yang kental serta punya cita rasa kuat yang berasal dari berbagai bumbu halus.

Selain rasanya yang lezat, Udang Balado ini punya aroma yang sangat menggoda karena dimasak langsung bersama daun jeruk.

Baca Juga: Resep Kari Ikan Massaman yang Kaya Rasa ala Thailand Selatan

Namun siapa sangka bahwa memasak 1 porsi Udang Balado ini hanya perlu waktu sekitar 10 menit saja? Pastinya Moms ingin coba memasaknya sendiri di rumah, bukan?

Langsung saja intip resep Udang Balado yang kental dan harum, dilansir dari Frisian Flag, berikut ini!

Baca Juga: Resep Sarapan Istimewa Telur Dadar Padang yang Tebal dan Garing

Baca Juga: Resep Manisnya Udang Bakar Madu yang Lembut dan Jumbo

Bahan:

• 500 gram udang
• 2 sdm minyak goreng
• 1 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir
• Garam sesuai selera
• 200 ml susu cair

Baca Juga: Resep Sambal Kacang Teri Medan, Enak Disantap Bareng Nasi Hangat

Bumbu halus:

• 10 buah cabe keriting
• 5 buah cabe merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Baca Juga: Resep Menu Kuliner Nusantara Ayam Goreng Bawang Putih Khas Batam

Cara memasak Udang Balado:

• Haluskan semua bahan bumbu halus
• Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan udang, masak hingga berubah warna lalu sisihkan.
• Panaskan minyak lagi lalu tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
• Tambahkan susu cair, garam, kaldu bubuk, dan gula
• Masak hingga kuahnya menyusut, lalu masukkan udang yang sudah dimasak sebelumnya. Aduk rata dan matikan api.
• Udang Balado siap disajikan!

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Editor: Raissa Yulianti