MOMSMONEY.ID - Punya aneka aneka makanan laut di rumah tapi bingung mengolahnya? Coba olah jadi tempura yang simpel dan mudah dibuat ini, yuk! Tempura adalah camilan yang digoreng. Isinya bisa berbagai macam, mulai dari makanan laut, sayuran, hingga daging-dagingan. Tempura sendiri merupakan salah satu menu makanan Jepang yang selalu hadir di berbagai restoran ala Jepang. Menu ini biasa dijadikan sebagai pelengkap aneka makanan utama.
- 8 udang ukuran besar, buang kepalanya dan bersihkan
- 1 ekor cumi ukuran sedang, bersihkan
- 1 buah terong, potong dan iris melebar
- 1 buah wortel, potong dan iris melebar
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Tepung terigu
- 1 butir telur
- 75 gram tepung terigu
- 25 tepung maizena
- 200 ml kaldu ikan
- 50 ml shoyu
- 50 ml mirin
- 1 ruas jahe, parut
- 5 cm lobak, parut
- 1 jeruk lemon, potong
- Bersihkan dan potong sayuran.
- Campur telur dan 100 ml air es dalam mangkuk.
- Ayak tepung terigu & tepung maizena lalu campurkan den/9gan telur & air es tadi, aduk dengan 2 sumpit. Jangan terlalu lama mengaduknya.
- Panaskan minyak, lalu celupkan bahan adonan dan goreng dalam banyak minyak hingga terendam selama 30 detik (untuk udang 1 menit). Angkat dan tiriskan.
- Saus: Rebus kaldu dengan shoyu dan mirin
- Susun bahan yang telah digoreng pada wadah saji.
- Hidangkan tempura dengan saus di atas piring saji. Tempura siap disantap!
