MOMSMONEY.ID - Begini resep Sop Buntut Sapi yang empuk dan hangat dengan sajian sambal kemiri yang pedas gurih sedap. Masakan berkuah seperti Sop Buntut Sapi menjadi salah satu menu paling disukai oleh masyarakat Indonesia. Bagaimana tidak, buntut sapi yang direbus lama membuat teksturnya jadi super kenyal & gurih. Tak hanya enak di mulut, Sop Buntut Sapi juga kaya akan kandungan kolagen yang baik untuk kesehatan kulitmu, loh. Pokoknya kuah sup pada hidangan ini wajib anda habiskan deh!
- 750 gr buntut sapi
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong bulat
- 1 sdt pala bubuk
- 3 cm kayu manis
- ½ sdm garam
- ½ sdm gula pasir
- 2 batang daun bawang
- 3 L air matang
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Sambal kemiri instan sachet
- Kerupuk udang
- Siapkan panci, isi air dan masukkan buntut sapi ke dalamnya. Nyalakan kompor lalu rebus selama 20 menit. Angkat kemudian buang airnya.
- Isi kembali air dalam panci, didihkan. Rebus kembali buntut sapi dalam air mendidih selama 30 menit atau hingga teksturnya empuk.
- Sambil menunggu buntut sapi jadi empuk, tumis bumbu halus (bawang merah dan bawang putih, pala bubuk, kayu manis, merica, dan cengkeh) hingga harum.
- Angkat bumbu halus tadi dan masukkan ke dalam rebusan buntut sapi. Tambahkan garam & gula pasir, masak sampai mendidih.
- Masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong-potong. Sebelum diangkat, tambahkan juga irisan daun bawang. Aduk merata.
- Sajikan sop buntut sapi dengan nasi hangat & sambal kemiri instan sachet.
- Sop Buntut Sapi yang empuk dan hangat siap dinikmati
