MOMSMONEY.ID - Resep telur dadar ala rumah makan padang khas dengan bentuknya yang tebal dan padat. Jadi, tiap digigit terasa puas sekali. Moms bisa juga lo membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Meski tebal dan padat, namun telur dadar ini matangnya merata. Jadi, wajar saja kalau telur dadar di rumah makan padang kerap diburu. Makannya dengan nasi putih hangat dan sambal hijau saja sudah nikmat dan bikin nambah nasi. Baca Juga: Rahasia Resep Gulai Ayam Kuah Kental Ala Rumah Makan Padang, Bumbu Meresap Sempurna
- 3 butir telur ayam
- 3 buah tahu
- 1/2 lembar daun kunit (opsional), iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 3 batang daun seledri, iris tipis
- 2 cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 5 sdm tepung beras
- Blender halus semu bumbu halus.
- Siapkan wadah, masukkan tahu dan hancurkan.
- Masukkan telur, bumbu halus, garam, kaldu jamur dan tepung beras. Aduk sampai rata.
- Masukkan daun bawang, daun kunyit, daun jeruk dan daun seledri. Aduk sampai rata.
- Panaskan minyak panas, masukkan adonan telur. Masak dengan api sedang cenderung kecil dan tunggu sampai telur matang.
- Balik hati-hati agar telur tidak pecah. Masak sampai matang merata.
- Jika sudah kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Potong telur sesuai selera.
- Telur dadar ala rumah makan padang siap dinikmati.
