MOMSMONEY.ID - Di libur panjang kali ini, mari sajikan menu masakan istimewa seperti Terong Balado Teri yang super nikmat ini. Terong Balado Teri ini kaya akan gizi-gizi penting yang dibutuhkan tubuh seperti protein & Omega-3. Resep Terong Balado Teri kali ini tergolong ke dalam jenis masakan yang mudah dibuat dan hanya perlu waktu selama 2 menit saja untuk memasak.
Baca Juga: Resep Buntut Goreng Kremes Gurih Pedas dengan Cocolan Sambal Balado, Anti Bau Prengus
1. Resep Terong Balado Teri
Resep Terong Balado Teri ini cukup untuk membuat 3 porsi. Dilansir dari laman Maggi, berikut resepnya. Bahan:- 300 gram terong ungu, potong ukuran jempol
- 40 gram ikan teri asin besar, goreng terpisah tidak terlalu kering
- ½ sdt lada
- 1,5 sdm gula merah
- 1,5 sdt penyedap rasa
- ½ sdt terasi
- 1 sdm minyak goreng segar
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah, bisa tambah sesuai selera
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Oseng terong dengan sedikit minyak sampai matang, tetapi jangan sampai terlalu layu. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan tomat, kemudian tumis. Masukkan terasi dan masak sampai terasa wangi.
- Masukkan lada, gula merah, dan bumbu penyedap, aduk rata. Kemudian masukkan terong dan ikan teri. Aduk hingga merata.
- Angkat dan sajikan Terong Balado Teri.
Baca Juga: 4 Ide Resep Sahur Menu Telur Dadar ala Japanese Food, Masak 15 Menit saja
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Biromaru, Lezatnya Kuliner Khas Kabupaten Sigi yang Minim Bumbu
2. Resep Terong Balado Teri
Resep Terong Balado Teri kali ini cukup untuk menghidangkan hingga 2 porsi makanan. Resep ini merupakan kiriman dari Rita Kartika Murni yang dilansir dari laman Palmia, berikut ini. Bahan:- 3 buah terong, potong-potong
- Teri goreng secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe rawit merah
- 1 sdm margarin
- 5 buah bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 buah tomat
- 3 cm lengkuas
- Gula merah
- Gula pasir
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Goreng terong setengah matang.
- Panaskan 1 sdm margarin, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkus, gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan tambahkan air secukupnya saja.
- Masukkan terong dan teri goreng, aduk hingga tercampur rata. Diamkan hingga air menyusut dan meresap.
- Cek rasa. Jika sudah mantap rasanya, angkat Terong Balado Teri
- Sajikan Terong Balado Teri ke atas piring saji lalu hidangkan.
Baca Juga: 3 Resep Telur Balado Ala Minangkabau, Referensi Sajian Buka Puasa yang Nikmat
3. Terong Balado Teri
Resep Terong Balado Teri kali ini menggunakan bahan petai. Khusus untuk menu terinya, kita tidak menggunakan ikan teri melainkan boncabe teri level 3 untuk menggantikan rasa teri asli. Resep Terong Balado Teri yang satu ini cukup untuk menyajikan 6 porsi makanan dalam waktu 50 menit. Intip resep Terong Balado Teri yang dilansir dari Dapur Kobe, berikut ini.- 2 buah terong ungu, belah 2 dan potong jadi 4. Rendam dengan air
- 50 ml air
- 5 siung bawang merah, kupas dan iris tipis
- 2 siung bawang putih, kupas dan iris tipis
- 1 buah tomat, cuci dan potong kecil
- 1 papan petai, dikupas dan cuci
- ½ sdt gula pasir
- 50 gram bubuk cabai teri
- Goreng terong hingga matang, sisihkan.
- Panaskan 4 sdm minyak goreng. Tumis bawang merah & bawang putih hingga harum.
- Masukkan tomat, tambahkan 50 ml air sambil diaduk rata hingga tomat layu dan bumbu matang.
- Masukkan petai, gula pasir dan 3 sdm bubuk cabai teri, aduk kembali hingga matang.
- Terong Balado Teri siap disajikan selagi hangat.
