MOMSMONEY.ID - Thai Beef Salad, atau Yum Nua dalam bahasa Thailand, merupakan salad yang sangat difavoritkan oleh warga Thailand. Di Phuket, Thai Beef Salad menjadi kelas masak primadona yang paling diincar karena sangat terkenal dan mudah dibuat. Melansir dari Holidify, terkenalnya Thai Beef Salad adalah karena rata-rata salad yang ada di wilayah Thailand merupakan salad mangga.
- 150 gram daging sapi has dalam, steak cut
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 sdm kacang tanah, sangrai
- 5 lembar daun mint, secukupnya
- 10 petik daun ketumbar, secukupnya
- 10 lembar daun selada, secukupnya
- 1 genggam soun, seduh
- 100 gram labu kuning, potong dadu, bahan rendaman labu
- ¼ sdt garam (bahan rendaman labu)
- 1 sdm minyak kedelai
- 1 lembar daun jeruk, cincang halus
- 2 sdt jahe, parut
- ½ cabai merah keriting, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah sari jeruk lemon
- 2 sdm madu
- 2 sdt kecap ikan
- 1 sdm sambal bangkok
- 2 sdm minyak kedelai
- Aduk potongan labu dengan bumbu rendaman lalu tumis hingga labu lembut, sisihkan.
- Campur semua bahan dressing lalu aduk hingga merata, sisihkan.
- Panaskan pan lalu panaskan minyak kedelai. Tumis irisan daging dengan panas tinggi, sisihkan dan ambil sarinya untuk dicampur dengan larutan dressing.
- Tata daun salad dan soun lalu toping dengan irisan daging yang telah ditumis.
- Siram dengan dressing dan sajikan.
- Thai Beef Salad siap disantap!
