MOMSMONEY.ID - Makanan olahan ubi memang selalu nikmat di lidah, mulai dari Ubi Kukus, Bola Ubi, hingga Ubi Goreng Kismis. Olahan ubi kali ini cukup spesial karena ada penambahan kismis serta digorng menggunakan tepung sehingga bentuknya menyerupai Gagodoh khas Kalimantan Selatan. Baca Juga: Resep Spring Roll Pisang Coklat, Kreasi Unik Pisang Goreng Berbalut Rice Paper
- 200 gram ubi. Dikupas, cuci, potong-potong bentuk dadu, lalu dikukus setengah matang.
- 75 gram tepung pisang goreng instan
- 100 ml air
- 1 sdt ragi instan
- 30 gram kismis, direndap dengan air panas sampai mengembang
- Minyak secukupnya
- Gula halus secukupnya
- Campurkan tepung pisang goreng instan, ragi, dan air.
- Diamkan selama 20 menit sampai mengembang.
- Tambahkan ubi dan kismis. Aduk-aduk hingga rata.
- Panaskan minyak. Ambil 1 sendok makan adonan.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan Ubi Goreng Kismis dengan taburan gula halus.