KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Jamur enoki kaya akan antioksidan. Ini manfaat enoki untuk kesehatan, salah satunya menurunkan kolesterol. Jamur enoki salah satu jenis jamur yang populer di tanah air. Jamur enoki dimanfaatkan sebagi salah satu bahan makanan.
Baca Juga: 5 Makanan Berlemak yang Bisa Membantu Menurunkan Berat Badan Mengutip dari Healthline, jamur enoki mengandung nutrisi yang baik kesehatan tubuh seperti:
- Protein
- Lemak
- Karbohidrat
- Serat
- Niacin
- Pantothenic acid
- Tiamin
- Riboflavin
- Seng
- Folat
- Fosfor
Selain itu, jamur enoki juga kaya akan antioksidan seperti asam galat, quercetin, asam ferulat, asam caffeic, asam klorogenat, asam ellagic, dan pirogalol.
Manfaat jamur enoki
Mengandung banyak vitamin, mineral, dan tinggi antioksidan, jamur enoki baik dikonsumsi secara rutin. Berikut manfaat jamur enoki untuk kesehatan bila dikonsumsi secara rutin: 1. Memperlambat pertumbuhan sel kanker Hasil penelitian tabung menunjukkan bahwa ekstrak jamur enoki menghambat pertumbuhan sel kanker hati. Hasil penelitian tabung lainnya menunjukkan bahwa senyawa tertentu yang diekstraksi dari jamur enoki bisa menekan pertumbuhan sel kanker perut sampai 95%. Namun, penelitian lebih lanjut tetap dibutuhkan untuk mengetahui ekfektivitasnya. 2. Menjaga kesehatan jantung Sebuah penelitian pada hewan (hamster) yang mengonsumsi ekstrak atau bubuk jamur enoki memiliki kadar trigliserida, kolesterol total, kolesterol jahat yang lebih rendah dibandingkan kelompok kontrol. Hasil penelitian tabung reaksi menunjukkan bahwa kandungan antioksidan dalam jamur enoki bisa membantu memperlambat perkembangan aterosklerosis, salah satu pemicu penyakit jantung yang ditandai dengan penumpukan plak lemak di arteri. Selain itu, beberapa penelitian pada hewan yang lebih tua menunjukkan bahwa ekstrak jamur enoki bisa menurunkan tekanan darah, kolesterol, dan kadar trigliserida. Namun, penelitian lebih lanjut pada manusia diperlukan untuk mengevaluasi efek jamur enoki pada kesehatan jantung. 3. Meningkatkan fungsi otak Sebuah penelitian pada hewan, senyawa tertentu yang diekstrak dari jamur enoki terlindung dari gangguan dalam pembelajaran dan ingatan yang disebabkan oleh pengobatan khusus yang terkait dengan kehilangan ingatan. Hasil penelitian tabung menunjukkan bahwa ekstrak jamur enoki bisa membantu mencegah kerusakan asetilkolin, neurotransmitter yang mengatur perhatian, pembelajaran, dan memori. 4. Meningkatkan imunitas Berdasarkan sebuah penelitian pada hewan, pemberian senyawa yang diekstraksi dari jamur enoki ke tikus meningkatkan kadar sel kekebalan tertentu.
Penelitian lain pada tikus yang menderita infeksi pernapasan, protein jemur enoki mengurangi peradangan saluran napas. Beberapa penelitian tabung reaksi dan hewan lainnya menunjukkan bahwa ekstrak jamur enoki bisa meningkatkan produksi sel kekebalan untuk membantu mendukung fungsu kekebalan yang sehat.
Baca Juga: Infused Water Ini Efektif Membakar Lemak Perut dengan Cepat Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News Editor: Tri Sulistiowati
