MOMSMONEY.ID - Ini dia beberapa jenis kimchi favorit orang Korea dan kerap kali muncul di banyak drama-drama kesayangan kita semua. Korea, baik Selatan maupun Utara, memiliki jenis kimchi yang beragam, sesuai dengan ciri khas daerahnya masing-masing. Kimchi sendiri, di Korea, sudah menjadi makanan pelengkap yang wajib dihidangkan di setiap waktu makan.
Baca Juga: 6 Hal yang Tak Boleh Anda Lakukan di Korea Utara, Bisa Masuk Kamp Kerja Paksa! Tak banyak orang Indonesia tahu bahwa sebenarnya kimchi Korea bisa terbuat dari banyak bahan. Biasanya kimchi bisa terbuat dari bahan kubis, sawi, mentimun, hingga lobak. Nah untuk itu, mari intip jenis-jenis kimchi yang paling populer, dilansir dari
Britannica dan
Spice Rally, ini dia.
Pa Kimchi Pa Kimchi merupakan salah satu jenis kimchi populer asal Korea Selatan. Jenis kimchi yang satu ini terbuat dari bawang hijau, sangat harum, dan punya rasa campuran antara gurih & pedas. Alasan mengapa Pa Kimchi populer adalah karena cara pembuatannya yang mudah. Bawang daun biasanya dicampur dengan kecap ikan & disimpan selama 2 jam, kemudian diolesi pasta kimchi. Proses fermentasi jenis kimchi yang satu ini hanya memakan waktu selama 5 hari. Tentu ini jauh lebih
Baca Juga: 6 Jenis Mie Dingin Terkenal di Dunia, dari Korea Utara hingga Vietnam Wajib Anda Coba Baechu Kimchi
Penasaran dengan jenis kimchi paling populer di antara jenis kimchi lainnya di Korea Selatan? Jenis kimchi itu adalah Baechu Kimchi. Baechu Kimchi dibuat dari kubis napa yang dipotong-potong kemudian diasinkan selama 8 jam. Nantinya kubis napa akan dicampur dengan pasta kimchi, bumbu-bumbu, dan bahan-bahan seperti lobak Korea, Dashima, dan pir Korea. Baechu kimchi biasanya punya cita rasa pedas asam yang menyegarkan.
Baca Juga: Mengenal 8 Istilah Makanan Korea yang Sering Hadir di Resto Khas Korea Baek Kimchi
Baek Kimchi atau dikenal sebagai kimchi putih juga merupakan jenis kimchi yang digemari sebagian orang Korea yang tak menyukai pedas. Jika biasanya kimchi lain merujuk pada 1 jenis bahan, namun Baek kimchi bisa dibuat dari banyak bahan. Ada kubis napa, wortel, pir Korea, lobak Korea, dan lobak daikon. Bahan-bahan ini difermentasi dengan bumbu seperti bawang putih, jahe, kecap ikan, garam, gula, dll. Baek kimchi sangat enak jika difermentasi setelah 1-3 hari pembuatan. Rasa pedas, asam, dan manis yang unik benar-benar enak untuk disantap!
Baca Juga: Benarkah Makan Kimchi Bisa Turunkan Berat Badan? Cek Penjelasan dari Studi Dongchimi
Jenis kimchi yang pertama disebut Dongchimi yang berarti “kimchi musim dingin”. Hal ini disebabkan karena masyarakat Korea biasa membuat kimchi jenis ini tepat sebelum musim dingin dimulai. Di akhir musim gugur, ada banyak lobak kecil seukuran telapak tangan di pasar Korea. Karena stok yang melimpah, tak heran para ibu-ibu di desa biasanya mengolah lobak ini menjadi dongchimi.
Baca Juga: 6 Jenis Kimbap yang Paling Digemari Masyarakat Korea, Ada Cheese Kimbap! Oi Sobagi Kimchi
Suka mentimun? Oi Sobagi Kimchi cocok anda santap saat makan aneka hidangan Korea. Sebab jenis kimchi yang satu ini terbuat dari bahan mentimun. Mentimun Korea akan diiris dan diisi sayuran halus seperti wortel, bawang merah, lobak, maupun jahe. Jenis kimchi ini paling cocok dikonsumsi saat musim panas tiba karena mengandung banyak air.
Baca Juga: Mengenal 7 Sambal Unik di Dunia, Ada yang Menyengat sampai ke Hidung Kkakdugi Jenis kimchi selanjutnya punya potongan yang unik, yakni selalu disajikan dalam bentuk kubus. Kimchi ini disebut
Kkakdugi.
Kkakdugi terbuat dari lobak Korea yang dipotong dadu. Cara memasak
kkakdugi mirip dengan
baechu kimchi, namun rasa
kkakdugi jauh lebih
juicy & tetap renyah. Kkakdugi biasa disajikan bersama
Seolleongtang, yakni sup susu tulang sapi. Itu dia deretan jenis kimchi yang paling populer di Korea. Sudahkah Anda mencoba salah satu jenis kimchi Korea di atas?
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News Editor: Raissa Yulianti
