MOMSMONEY.ID - Mau bikin sajian istimewa dari telur mata sapi atau telur ceplok? Coba sajikan dengn kuah ebi pedas saja! Nama hidangan ini adalah Telur Ceplok Kuah Ebi Pedas. Telur Ceplok Kuah Ebi Pedas sangat menggugah selera dan bisa dinikmati untuk santap makan siang ataupun malam bersama keluarga. Menunya sederhana namun memiliki rasa yang mewah. Baca Juga: Resep Ayam Penyet Sambal Merah yang Bikin Selera Makan Meningkat
- 4 butir telur
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm ebi kering
- 3 lembar daun jeruk
- ½ ruas lengkuas
- ½ ruas jahe
- 250 ml air
- 3 sdm krimmer kental manis
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai keriting
- 3 buah cabai rawit
- Garam & kaldu secukupnya
- Goreng telur mata sapi terlebih dahulu, sisihkan.
- Larutkan 250 ml air dengan 3 sdm krimmer kental manis
- Tumis bumbu halus bersama ebi kering, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe hingga harum
- Masukan air larutan krimmer tadi, rebus hingga mendidih.
- Kecilkan api dan masukan telur yang sudah digoreng. Masukan garam, lada, dan kaldu. Masak kembali hingga agak mengental, matikan api, sajikan.
- Telur Ceplok Kuah Ebi Pedas siap disantap!