MOMSMONEY.ID - Siang-siang paling enak makan yang segar. Resep rujak cuka bisa jadi ide Moms untuk membuat sajian segar di siang hari yang panas. Apalagi disantap dalam kondisi dingin, pasti lebih nikmat. Rujak cuka dengan perpaduan sayur dan buah yang disiram dengan kuah pedas dan asam benar-benar segar banget. Apalagi makannya ditemani dengan kerupuk mi, dijamin auto bikin ngiler. Baca Juga: Resep Lodeh Pepaya Muda yang Gurih Lezat, Sederhana dan Gampang Masaknya
- 250 gram timun, potong-potong
- 50 gram kol, iris tipis
- 100 gram tauge
- 200 gram nanas, potong kotak kecil
- 50 gram cabai keriting merah
- 2 buah cabai rawit merah
- 100 gram gula pasir
- 30 gram gula merah
- 2 sdt garam
- 2 sdm cuka
- 500 ml air
- Kerupuk mi
- Kacang tanah goreng
- Blender cabai keriting merah, cabai rawit merah, dan air. Lalu, pindahkan ke mangkuk.
- Siapkan panci, masukkan air, gula pasir, gula merah, dan garam. Masak dengan api sedang sampai gula larut.
- Tambahkan cuka dan aduk sebentar. Lalu matikan kompor.
- Tuangkan air gula ke mangkuk berisi cabai halus. Tunggu sampai dingin.
- Jika sudah dingin, masukkan sayuran dan buah yang sudah dipotong. Aduk sampai rata.
- Simpan terlebih dahulu di kulkas agar dingin.
- Beri taburan kacang tanah goreng.
- Rujak cuka siap dinikmati bersama kerupuk mi.
