KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Pelaku bisnis kedai kopi dihadapkan pada kondisi bisnis yang semakin menantang. Di tengah pagebluk Covid-19 yang belum kunjung usai, peritel minuman kopi harus berhadapan dengan permintaan pasar yang masih rendah. 

Ketua Umum Asosiasi Pengusaha Kafe dan Restoran Indonesia (Apkrindo), Eddy Sutanto memperkirakan, saat ini pasar peritel minuman kopi secara umum hanya berkisar 20% dari angka normal. Penyebabnya beragam, mulai dari psikologi pasar yang masih takut-takut untuk mengonsumsi kopi secara langsung di kedai kopi hingga adanya pemberlakukan pembatasan kegiatan masyarakat (PPKM) di Jawa dan Bali.

Seiring dengan permintaan lesu, penutupan gerai-gerai kedai kopi, baik yang permanen ataupun bersifat sementara, menjadi pilihan yang banyak diambil oleh para peritel minuman kopi. “(Jumlah) persisnya belum tahu, tapi cukup banyak, ada yang permanen juga,” ujar Eddy kepada Kontan.co.id, Senin (18/1).

Kondisi pasar yang lesu juga dirasakan oleh peritel minuman Kopi Kenangan. Tanpa menyebut angka, Co-Founder & Chief of Business Development Kopi Kenangan, James Prananto mengatakan bahwa penjualan kopi Kopi Kenangan turun cukup signifikan dibanding angka penjualan pada kondisi normal. 

Penurunan tersebut, kata dia terutama terjadi pada gerai-gerai Kopi Kenangan yang terletak di pusat perbelanjaan maupun perkantoran. Salah satu pemicunya diduga berasal dari jam operasional dan kapasitas maksimal tempat makan di pusat perbelanjaan yang semakin terbatas di tengah PPKM.

Baca Juga: Aprindo harap pemerintah beri bantuan langsung ke banyak restoran terdampak PPKM

Oleh karenanya, Kopi Kenangan menempuh beberapa strategi mulai dari melakukan penambahan produk hingga mengandalkan penjualan secara online. “Tentunya kita masih terbantu dengan (penjualan) online melalui Grab dan Gojek. Namun walaupun kita juga ada kenaikan di online, (penjualan secra online) tetap tidak menutup penjualan dine-in berkurang,” kata James kepada Kontan.co.id, Senin (18/1).

Meski begitu, Kopi Kenangan masih memiliki kas internal yang kuat. James menuturkan, hingga saat ini Kopi Kenangan masih mampu memenuhi kewajiban yang dimiliki, baik kepada karyawan maupun kepada pihak pemasok. Tidak tanggung-tanggung, Kopi Kenangan bahkan masih berencana melakukan ekspansi penambahan jumlah gerai pada tahun ini.

“Kami kan visinya jangka panjang. Kami tahu pasti pandemi ini sooner or later pasti berakhir. Kami pinginnya ketika pas itu berakhir kami sudah di posisi yang sudah siap untuk take advantage,” ujar James.

Di tengah kondisi pasar yang lesu, beredar pula kabar penundaan pembayaran bunga medium term notes (MTN) oleh  peritel kopi PT Maxx Coffee Prima. Dalam surat yang dimuat pada laman keterbukaan KSEI beberapa waktu lalu, pengelola gerai kopi Maxx Coffee tersebut menyebutkan bahwa pembayaran bunga kupon 11 untuk MTN seri A-C dan kupon 12 untuk seri D kepada pemegang MTN melalui pemegang rekening yang seharusnya dilaksanakan pada tanggal 18 Januari 2021 ditunda.

Editor: Handoyo .